Πατάτες φούρνου

 

Υλικά Συνταγής

• 5 πατάτες (1 κιλό)
• χυμό από 2 λεμόνια
• 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή
• λίγο αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κ. γλ. ρίγανη αποξηραμένη
• 1 σκ. σκόρδο με τη φλούδα του

• Για τις πατάτες φούρνου θα χρησιμοποιήσουμε χυμό από δύο ζουμερά λεμόνια ή ένα λεμόνι και 2 φλυτσανια νερό.

  
  
  
  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε πολύ καλά.
  • Τις κόβουμε κυδωνάτες (μακρόστενες σε 6 κομμάτια την κάθε μια).
  • Βάζουμε τις πατάτες στο ταψί.
  • Προσθέτουμε ολόκληρη τη σκελίδα σκόρδο με τη φλούδα της.
  • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC στον αέρα.
  • Στύβουμε τα λεμόνια σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο.
  • Τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα και περιχύνουμε τις πατάτες στο ταψί.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο ταψί να λαδωθούν οι πατάτες.
  • Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το φαγητό.
  • Τοποθετούμε τις πατάτες φούρνου στη μεσαία σχάρα και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να να ροδίσουν ολόγυρα και να μελώσει η καρδιά τους.
  • Ψήνουμε για 30’ με το ταψί σκεπασμένο ώστε να μαλακώσουν και μετά ξεσκεπάζουμε.
  • Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30’ περίπου μέχρι να ροδίσουν ολόγυρα και να μείνουν με το λάδι τους.