Κολοκυθολούλουδα με αυγά

 Υλικά:

20 – 30 λουλούδια
3 – 4 αυγά
2 κουταλιές βούτυρο
5 – 6 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
¾ φλυτζάνια  του τσαγιού τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι)
Πιπέρι – αλάτι

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα λουλούδια από τα κοτσάνια και τα πλένουμε. Τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό με λίγο αλάτι, τα βγάζουμε αμέσως και τα στραγγίζουμε καλά. Καίμε το βούτυρο στο τηγάνι και τα ρίχνουμε μέσα με τον δυόσμο ψιλοκομμένο και σοτάρουμε. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με λίγο πιπέρι και αλάτι. Κατόπιν ρίχνουμε και το τυρί. Όταν ψηθούν τα αυγά, αποσύρουμε απ’ τη φωτιά και σερβίρουμε.

Εύκολα Τυροπιτάκια Στιγμής

Υλικά:

• 1 ½ κούπα φαρίνα
• ½ βιτάμ (θερμοκρασία δωματίου)
• 2 αυγά
• 1 ½ κούπα θρυμματισμένη φέτα
• ½ κούπα γάλα εβαπορέ

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.   
• Αλευρώνουμε τα χέρια μας και πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. 
• Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, σε απόσταση μεταξύ τους, γιατί φουσκώνουν. 

• Ψήνουμε στους 200^ο C μέχρι να ροδίσουν. 
• Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.

 

Μακαρονόπιτα

1. 300 γρ. Μακαρόνια έτοιμα μαγειρεμένα
2. Μιξ τυριών τρίμμα
3. κομμάτια Μιξ αλλαντικών
4. 3-4 φύλλα χωριάτικα έτοιμα
5. 1 αβγό χτυπημένο
6. Λάδι ή μαργαρίνη
7. Πιπέρι
8. Ρίγανη
9. 200 γρ Τυρί φέτα

Εκτέλεση

1. Σε ένα ταψί λαδωμένο απλώνουμε τα 2 φύλλα. Λαδώνουμε πολύ καλά πάνω κάτω και ανάμεσα.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι.

3. Απλώνουμε στο ταψί μια στρώση γέμισης. Σκεπάζουμε με ένα φύλλο, πασπαλισμένο με λίγο λάδι και ξαναβάζουμε γέμιση.

4. Αν η γέμιση είναι αρκετή βάζουμε και άλλα φύλλα και επαναλαμβάνεται η διαδικασία.

5. Μόλις έχουμε βάλει όλη τη γέμιση, στρώνουμε το τελευταίο φύλλο κυματιστά, λαδώνουμε πολύ καλά και ψήνουμε για 10-13' στους 180 βαθμούς.

6. Σερβίρουμε ζεστό.

 

Γρηγορη πιτα

Υλικά

1. 500 γρ φέτα
2. 250 γρ. γιαούρτι
3. 250 γρ. βούτυρο
4. 1 ποτήρι νερού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5. 1 ποτήρι νερό
6. 3 αυγά
7. φρυγανιά τριμμένη
8. Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βουτυρώνουμε και αλείφουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με φρυγανιά. Σε μπολ θρυμματίζουμε τη φέτα, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο που το έχουμε λιώσει, το αλεύρι, το νερό χλιαρό, τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει, αλάτι, πιπέρι και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε.

2. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και προσθέτουμε από πάνω φρυγανιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30-35 λεπτά!

Η τυρόπιτα της τεμπέλας!

 

Υλικά

1. Τυρί κίτρινο
2. Φέτα
3. Ανθότυρο
4. Ελαιόλαδο
5. Πιπέρι
6. Αλάτι (προαιρετικό)
7. Ζαμπόν φουέγκο (προαιρετικό)
8. Φύλλα κρούστας

Εκτέλεση

1. Αρχικά, φτιάχνουμε τη γέμιση. Θρυμματίζουμε τη φέτα μας, το ανθότυρο και κόβουμε σε κομματάκια το κίτρινο τυρί. (Η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος του τηγάνιου.)

2. Προσθέτουμε πιπεράκι και αλάτι αναλόγως πόσο αλμυρά είναι τα τυράκια μας. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

3. Πιάνουμε το τηγάνι μας (αντικολλητικό) και με ένα πινελάκι το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Στρώνουμε από πάνω μερικά φύλλα κρούστας (περίπου 4-5) και τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Βάζουμε (προαιρετικά!) 3-4 φέτες ζαμπόν και αδειάζουμε από πάνω την γέμιση με τα τυριά. Μαζεύουμε τις άκρες των φύλλων προς το κέντρο μέχρι να καλυφθεί πλήρως η επιφάνεια της γεμισης και ξανά αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.

4. Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι σε μεσαία φωτιά και άμα θέλουμε της βάζουμε καπάκι από πάνω για να διατηρηθεί η θερμοκρασία. Δεν είναι όμως απαραίτητο. Μόλις πάρει λίγο χρώμα από κάτω, με τη βοήθεια ενός πιάτου την τουμπάρουμε. Μόλις πάρει χρώμα και από τις δύο μεριές είναι έτοιμη!!