Μερίδες 6
Υλικά
500 γρ φακές
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο φέτες ή ψιλοκομμένο όπως θέλετε.
1-2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες.
4 φύλλα δάφνης
1-2 φλιτζάνια ντοματοχυμό
1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι (όχι πολύ γεμάτο)
Αλάτι – πιπέρι
500 – 700 γρ μανιτάρια.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φακές. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα τις σκεπάζουμε με περίπου 1 λίτρα νερό.
Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα δαφνόφυλλα, τη σάλτσα, το αλάτι, το πιπέρι και στο τέλος το λάδι.
Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτετε λίγο νερό ή λίγο λάδι και κόβετε τα μανιτάρια, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Σκεπάζεται και αφήνετε τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια θα βγάλουν νερό, θα χρειαστεί να τα ανακατέψετε για να μην κολλήσουν. Όταν θα είναι έτοιμα τα προσθέτετε μέσα στις φακές.
Τα μανιτάρια τα προσθέτετε στη φακή πριν τελειώσει ο βρασμός της, έτσι ώστε να δέσουν μαζί τα δυο υλικά, φακή και μανιτάρια.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου