ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ & ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ

 

ΥΛΙΚΑ:

3 μεγάλες πατάτες

200γρ.γκούντα(τριμμένο)

200γρ.μοτσαρέλα(τριμμένη)

150γρ.καπνιστή γαλοπούλα(ψιλοκομμένη)

1 αυγό

αλάτι-πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ:

αλεύρι

φρυγανιά με πάπρικα

2 αυγά

ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ:

ελαιόλαδο(η ότι λάδι τηγανίζεις)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τις πατάτες,τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε.Προσθέτουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.Ετοιμάζουμε σε 3 πιάτα τα υλικά για το πανάρισμα.Πλάθουμε μπαστουνάκια η μπαλάκια και βουτάμε ένα ένα πρώτα στο αλεύρι,μετά στα αυγά και τέλος στην φρυγανιά.Ιδανικά τις βάζουμε για λίγο στο ψυγείο(να κάτσει το πανάρισμα)Βάζουμε το λάδι να κάψει και λίγες λίγες τις τηγανίζουμε και τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί.