Σπιτική συνταγή Χούμους

 

• 150 γρ. ρεβίθια
• 2 κ.σ. ταχίνι
• Κύμινο
• Πάπρικα γλυκιά
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λάδι
• Μία σκελίδα σκόρδο

Εκτέλεση

• Μουσκεύουμε για τουλάχιστον 12 ώρες τα ρεβίθια και τα βράζουμε για περίπου μιάμιση ώρα.
• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
• Τα βάζουμε σε ένα μίξερ μαζί με τα ρεβίθια (κρατάμε κάποια για τη γαρνιτούρα), τον χυμό λεμονιού, το λάδι, το ταχίνι, το κύμινο, την πάπρικα και το αλατοπίπερο.
• Πολτοποιούμε το μείγμα.
• Αφού σερβίρουμε, γαρνίρουμε με τα ρεβίθια που κρατήσαμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
•