Ταραμοσαλάτα με καρύδια

 

• 100γρ. λευκό ταραμά
• ½ φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί, μόνο την ψίχα
• 3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
• 1 μεγάλο λεμόνι
• 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι
• ½ φλιτζάνι καρυδόψιχα
• Πιπέρι (λευκό κατά προτίμηση)
  
  
  
• Μούλιασε το ψωμί σε νερό και στύψε ανάμεσα στο χέρια σου να στραγγίξει
• Βάλε στο μπλέντερ τον ταραμά με το ψωμί, τη φρυγανιά, το καρύδι και πιπέρι
• Ρίξε διαδοχικά λάδι και λεμόνι, ανακατεύοντας ώσπου να πετύχεις την κατάλληλη υφή στην ταραμοσαλάτα. Δοκίμασε και προσάρμοσε αντίστοιχα